Controllo qualità mense - Comune di Bareggio

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CONTROLLO QUALITA' MENSE

Controllo tramite ditta esterna

Il controllo di conformità del servizio di refezione scolastica viene svolto con sopralluoghi presso ciascun centro Cottura nel corso dei quali vengono prelevati dei campioni di materia prima, semilavorati e piatti pronti, al fine di un monitoraggio microbiologico.

Vengono, inoltre, periodicamente effettuati tamponi sulle superfici dei piani di lavoro, delle attrezzature o delle stoviglie, al fine di verificare lo stato igienico ambientale e l'efficacia delle operazioni di pulizia e sanificazione.

Controllo tramite altri Enti

Verbali dei sopralluoghi effettuati da  A.T.S. (Agenzia di Tutela della Salute) e N.A.S. (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità) presso i diversi plessi scolastici:

Verbali di ispezione da parte del Dipartimento Igiene e Prevenzione Sanitaria di A.T.S

Verbali di ispezione da parte del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute - N.A.S.

Controllo tramite Commissione Mensa

Verbali dei sopralluoghi effettuati dalla Commissione Mensa presso i diversi plessi scolastici:

Scuola dell'Infanzia "Gallina"

Scuola dell'Infanzia "Munari"

Scuola Primaria "Rodari"

Scuola Primaria "Collodi" 

Scuola Secondaria di primo grado Bareggio

Moduli

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